飼用酸化劑在家禽生産中的應用閱讀次數 [4715] 發布時間 :2017-07-28
飼用酸化劑現已被世界畜牧發達國家推廣使用，近年來我國科研和生産單位也做了大量的飼喂試驗，結果證明，使用飼用酸化劑能提高畜禽特别是幼齡畜禽的生産性能。此外，酸化劑還可以作為飼料的穩定劑和保藏劑，延長飼料的保質期。酸化劑之所以能提高畜禽的生産性能，其作用機理主要表現在以下幾個方面：能夠改善飼料适口性，增加畜禽采食量;降低胃中pH值，激活消化酶，改善營養物質的消化和吸收;減少消化道中有害菌的數量，促進有益菌的生長，保持腸道微生态平衡，防止和降低幼畜禽腹瀉的發生，提高飼料的利用率。
酸化劑可分有機、無機和複合酸化劑三種類型，各有其特點。在家禽生産中使用最廣泛且效益最好的是有機酸化劑中的延胡索酸和檸檬酸，其次是乳酸、甲酸、丙酸和乙酸等。
衆多的試驗和生産實踐證明，在家禽日糧中添加有機酸，可以收到良好的促生長作用。據甯波市糧食科研所報道，在肉雞日糧中添加0.3%延胡索酸，可使雞增重提高5.3%，飼料消耗降低14.55%，成活率提高7.56%。前蘇聯在肉雞飼料中添加0.15%和肉鴨飼料中添加0.25%的延胡索酸，增重提高1.58%～5.35%，飼料消耗降低3.2%～6.2%，成活率提高6.6%～12.2%。甯康健（1995）在肉雞飼料中添加0.5%檸檬酸，增重提高6.1%，成活率提高8.6%，新城疫抗體效價提高一倍以上。呂錦芳（1994）在蛋雞日糧中添加0.15%～0.55%檸檬酸，産蛋率和飼料效率明顯提高。另據報道，在雛雞飼料中添加0.1%檸檬酸，可以促進雛雞的生長發育，在肉雞飼料中添加0.4%檸檬酸，可以提高肉雞的增重。延胡索酸還廣泛用于規模化養雞的應激保護劑，可預防運輸、分群、轉群、免疫接種和高溫時的應激，在飼料中添加0.1%還可以預防雛雞的啄癖。檸檬酸也常用作家禽抗熱應激的飼料添加劑，在高溫季節肉雞飼料中添加0.25%的檸檬酸，可提高肉雞的采食量，提高日增重8.42%。在高溫季節，蛋雞飼料中添加0.15%的檸檬酸，可以保持産蛋率不下降，并能減少熱應激的死亡。多種有機酸還具有廣譜抗菌作用，0.2%～0.4%的延胡索酸可殺死葡萄球菌、鍊球菌和大腸杆菌。延胡索酸還具有抗氧化作用，可使預混料中的維生素A、C穩定性分别提高10.24%和12.2%。目前國外及我國台灣省常用作飼料的保鮮和防黴劑。
飼用酸化劑隻有正确使用才能發揮其最佳效果，幼齡畜禽消化系統發育尚不完善，消化酶和胃酸分泌不足，所以，在幼齡畜禽飼料中添加效果會更好。從日糧組成看，以玉米、豆粕及其他谷物為基礎的含酸結合物低的日糧，添加酸化劑的效果較好;而添加較多乳清粉、脫脂奶粉、魚粉等含酸結合物較多的日糧，添加酸化劑的效果不明顯或者無效果;日糧蛋白質過高，會使酸化劑效果下降。在加有抗生素或同時加有高劑量硫酸銅的日糧，酸化劑仍有添加效應。在管理水平低、環境條件差、下痢發病率高時，添加酸化劑的效果及減少下痢的作用會更明顯。酸化劑使用時，添加量必須适宜，如過量添加，則影響飼料的适口性，降低畜禽采食量，并且會出現代謝性酸中毒，使生産性能下降及增加成本。确定酸化劑的适宜添加量，要日糧類型、畜禽日齡及日糧的pH值和酸結合力等因素。日糧組成不同，酸結合力也不同，礦物質和高蛋白質飼料的酸結合力強，與谷物相比，消化時需要較多的酸化劑。